Maja poleca - Ciasto kruche z budyniem, śliwkami i bezą

Jeśli szukasz przepisu na obłędne ciasto, sprawdzające się na każdą okazje, to doskonale trafiłeś! Ciasto składa się się z kruchego spodu, delikatnego, waniliowego budyniu, dorodnych śliwek, które otula delikatna beza. Wszystkie te warstwy doskonale się komponują i tworzą spójną całość. To idealny moment na przygotowanie składników i rozpoczęcie bardzo efektownej zabawy!

Składniki niezbędne do wykonania ciasta na blaszkę o wymiarach ok. 24 x 34

Na kruchy spód :

⁃ 150g masła
⁃ 200g mąki pszennej
⁃ 4 żółtka jajek (białka zostaną wykorzystane do zrobienia bezy)
⁃ 50g cukru pudru
⁃ opakowanie cukru waniliowego
⁃ łyżeczka proszku do pieczenia

Na budyń :
⁃ 1 opakowanie budyniu waniliowego
⁃ 500 ml mleka
⁃ * 2 łyżki cukru
*w zależności od tego czy twój proszek budyniowy jest z cukrem, czy nie

Na śliwki :
⁃ ok. 500g śliwek ( najlepiej sprawdzą się węgierki )
⁃ 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Na bezę :
⁃ 4 białka jajka
⁃ 250g cukru
⁃ 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
⁃ * dodatkowo ok. 25g migdałów w płatkach

Wykonanie kruchego spodu :
Nagrzej piekarnik na 170 st.C
Wszystkie wymienione wyżej składniki zagnieć na jednolite ciasto. Wsadź na 20 minut do lodówki, po upływie tego czasu wyłóż ciasto na dno blaszki i wstaw na 10 minut do nagrzanego piekarnika.

Wykonanie budyniu :
Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Wykonanie warstwy śliwkowej :
Śliwki pokrój na kawałki i wszystkie dokładnie obtocz z mące ziemniaczanej

Wykonanie bezy :
Do białek jaj dodać szczyptę soli i ubijać do uzyskania jasnej, sztywnej piany. Nie przerywając miksowania dodawać stopniowo cukier, gdy białka połączymy już z 250 gramami cukru, ubijamy jeszcze przez ok. 3 minuty. Po upływie tego czasu dodajmy 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, miksujemy jeszcze przez chwile.

Pieczenie:
Na podpieczony kruchy spód, równomiernie wyłóż budyń, następnie śliwki, które należy przykrych pianą z białek. Posyp migdałami i wstaw do nagrzanego do 160 st.C piekarnika. Piecz około 30 minut. Po tym czasie można już tylko cieszyć się smakiem i zapachem ciasta!

napisz do mnie - [email protected]

Zobacz też inne moje propozycje

Zobacz wszystkie moje ciasta i smakołyki - www.24jgora.pl/majapoleca

Maja poleca - Ciasto kruche z budyniem, śliwkami i bezą