Maja poleca - Leśny mech

Witajcie, dzisiaj kolejna moja propozycja. To ciasto podbija serca wielu smakoszom! Na pierwszy rzut oka mamy ciekawy, a nawet znakomity wygląd, jednak zaufajcie mi, jego smak również Was nie zawiedzie. Dodatek szpinaku nadaje ciastu wilgotności oraz pięknego koloru, jego smak jest praktycznie niewyczuwalny. Nie stanowi to zatem problemu dla koneserów nie przepadających właśnie za szpinakiem

Składniki niezbędne na wykonanie ciasta na okrągłą blaszkę o średnicy 23 cm:

Część zielona :

⁃ 450g szpinaku, mrożonego bądź świeżego
⁃ 3 jajka (o temperaturze pokojowej)
⁃ 150ml oleju
⁃ 200g cukru
⁃ opakowanie cukru waniliowego
⁃ 350g mąki pszennej
⁃ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
⁃ sok z połowy cytryny

Krem :
⁃ 200 ml śmietanki 30% - schłodzona
⁃ 250g serka mascarpone - schłodzony
⁃ ok. 20g cukru pudru

Dekoracja :
⁃ owoce - najlepiej sprawdzi się granat, porzeczki, maliny
⁃ liście mięty

Wykonanie części zielonej :
Jeżeli używasz świeżego szpinaku, umyj go, osusz i podgrzewaj w garnku do momentu aż zmniejszy swoją obojętność, szpinak mrożony należy odmrozić, lekko podgrzewając na patelni z odrobiną wody. Do szpinaku dodaj sok z połowy cytryny i zblenduj na mus. Jajka ubij wraz z cukrem oraz cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Następnie nie przerywając miksowania cieniutkim strumieniem wlej olej. Dodaj szpinak i miksuj jeszcze przez chwile. Po połączeniu się składników przestań miksować i dodaj (najlepiej przesianą) mąkę oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj.

Jednolitą masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika na ok. 35 minut, po tym czasie za pomocą patyczka sprawdzić czy ciasto jest upieczone. Jeżeli będzie suchy, wyłącz i uchyl piekarnik.

Wykonanie kremu:
Wszystkie składniki niezbędne do jego wykonania miksuj na najwyższych obrotach do czasu, w którym krem będzie gęsty i znacznie zwiększy swoją objętość.

Składanie ciasta:
Upieczone oraz ostudzone już zielone ciasto, przekrój na 2 części w proporcji mniej więcej 3:1- odcinając powstałą przy pieczeniu „górkę”. Z mniejszej części wybierz zielony środek, pokrusz go. Na pierwszy blat ciasta wyłóż zrobiony wcześniej krem, posyp go zielonymi okruchami powstałymi z „górki”.

Ciasto jest już gotowe, jednak uważam, że dekoracja dopełni smak oraz wygląd. Teraz możecie popisać się swoją kreatywnością, bawcie się dobrze!

Zobacz wszystkie moje ciasta i smakołyki - www.24jgora.pl/majapoleca

napisz do mnie - [email protected]

Zobacz też inne moje przepisy 

Maja poleca - Leśny mech