Maja poleca - Tarta z borówkami, budyniem i bezą

Często nie doceniamy tego , co na zaledwie wyciągnięcie ręki daje nam matka natura. Doskonałym tego przykładem są sezonowe owoce ,które nierozerwalnie związane są z błogim, wakacyjnym czasem. Tarta ze świeżymi, słodkimi borówkami, pozwoli w pełen rozkoszy sposób cieszyć się ostatnimi dniami lata. Kruche, maślane ciasto, pokryte delikatnym, waniliowym budyniem z warstwą słodziutkich borówek, a to wszystko pokryte pyszną, chrupiąca bezą

Składniki na spod: 

• 150g masła
• 200g mąki pszennej
• 4 żółtka jajek (białka zostaną wykorzystane do zrobienia bezy)
• 50g cukru pudru
• opakowanie cukru waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia

składniki na środek ciasta:

• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 1 litr mleka
• ok. 400g borówek amerykańskich
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

składniki na beze :

• 4 białka jaj
• 200g cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Wykonanie kruchego spodu :

Wszystkie wymienione wyżej składniki dokładnie zagnieć na jednolite ciasto. Schłodzić w lodowce ok. 20 minut. Następnie wyłóż ciasto na blaszkę z papierem do pieczenia. Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 st.C. Wyjąć i studzić

Budyń:

Wykonaj według instrukcji na opakowaniu, ostudź.

Beza:

Białka jaj umieść w misce, dodaj szczyptę soli i ubij do uzyskania jasnej, sztywnej piany. Nie przerywając miksowania dodawaj stopniowo cukier, gdy białka połączymy już z 200 gramami cukru, ubijaj jeszcze przez ok. 3 minuty. Po upływie tego czasu dodaj 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, miksuj jeszcze przez chwile.

Borówki wymieszaj z mąką ziemniaczana

Składanie:

Na podpieczony kruchy spód, wyłóż ostudzony budyń, borówki, a następnie ubite białka z cukrem. Piecz ok.40-50 minut w 170st.C

Zobacz wszystkie moje ciasta i smakołyki - www.24jgora.pl/majapoleca

napisz do mnie - [email protected]

Maja poleca - Tarta z borówkami, budyniem i bezą