Burek ze szpinakiem - przepis na bałkański przysmak

Burek ze szpinakiem to jeden z najbardziej charakterystycznych i lubianych przysmaków kuchni bałkańskiej, doceniany zarówno za swoje walory smakowe, jak i prostotę przygotowania. Jego chrupiąca, złocista warstwa ciasta filo kontrastuje z wilgotnym, aromatycznym farszem szpinakowym, tworząc danie, które świetnie sprawdzi się jako główne danie, przystawka czy przekąska na każdą porę dnia.

Przepis na burek ze szpinakiem

Oto przepis na burek ze szpinakiem, który przeniesie Cię wprost do serca Bałkanów.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta filo (około 500g)

• 500g świeżego szpinaku (można również użyć mrożonego, rozmrożonego i odsączonego)

• 200g sera feta

• 1 duża cebula

• 2 ząbki czosnku

• 3 jajka

• 100 ml oleju roślinnego lub stopionego masła do posmarowania ciasta

• Sól i pieprz do smaku

• Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

• Świeże zioła: pietruszka, koperek (opcjonalnie)

Przepis:

1. Na patelni na średnim ogniu zeszklij posiekaną cebulę i czosnek w odrobinie oleju. Dodaj umyty i osuszony szpinak. Jeśli używasz szpinaku świeżego, smaż, aż zwiędnie. W przypadku mrożonego, upewnij się, że jest dobrze odsączony. Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstaw z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

   Reklama

2. Do ostudzonego szpinaku dodaj pokruszoną fetę, jajka (zachowaj jedno do posmarowania ciasta) i, jeśli lubisz, posiekane zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Ciasto filo jest bardzo delikatne, więc pracuj z nim ostrożnie. Każdy placek ciasta smaruj cienko olejem lub stopionym masłem, układając kolejne warstwy na sobie. Na przygotowaną stertę ciasta nałóż część farszu, zostawiając wolne brzegi, które następnie zwiń lub złoż, tworząc roladę lub kopertę.

4. Uformowane bureki układaj w naczyniu do pieczenia, najlepiej wyłożonym papierem do pieczenia. Każdy burek delikatnie posmaruj roztrzepanym jajkiem, co nada mu złocistego koloru.

   Reklama

5. Piecz w piekarniku przez około 30-40 minut, aż burek będzie miał złotobrązową, chrupiącą skórkę.

6. Burek ze szpinakiem najlepiej smakuje podany na ciepło, ale jest równie pyszny po ostygnięciu. Możesz podawać go z jogurtem naturalnym lub sosem czosnkowym dla dodatkowego smaku.

artykuł sponsorowany